feat: aulas experimentais guardadas, anti-spam partilhado nos formulários, audit das escritas

- Pedido de aula experimental passa a ficar em trial_leads (por ginásio)
  ANTES do email: sem SMTP o visitante já não vê «erro» e o pedido não se
  perde. Gestão → Aulas experimentais: estados, notas, CSV (auditado),
  apagar para a lixeira; aviso «sem email» quando o aviso não saiu.
- Aula experimental, inscrição e eventos usam o anti-spam do platform-tools
  (honeypot, carimbo assinado com tempo mínimo, prova de JS, limite por IP,
  pontuação de conteúdo) e o bloqueio de IP, em vez de honeypots locais.
  Recusas ficam em blocked_submissions; resposta igual à de sucesso.
  Falha aberto se o módulo rebentar.
- Checkbox de consentimento da aula experimental passa a ser guardada.
- Audit das escritas de conteúdo: criar/editar equipa, modalidades,
  eventos, mensalidades, pedidos de inscrição, galerias, horário (incl.
  arrastar no calendário), horas, contactos e ginásios, com antes/depois
  campo a campo (audit_row/audit_change). Exportação CSV de inscrições
  auditada.
- .table-responsive em todas as tabelas do backoffice.
- Migração: database/migration_20260926_trial_leads.sql (só cria tabelas).

Testado numa cópia da BD de produção: 63/63 verificações HTTP.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

config/functions.php

@@ -37,6 +37,8 @@ require_once __DIR__ . '/functions_events.php';        // time-limited events +
 require_once __DIR__ . '/functions_info.php';          // contactos (fitme3070_info) editor
 require_once __DIR__ . '/functions_memberships.php';   // mensalidades + pedidos de inscrição
 require_once __DIR__ . '/functions_reviews.php';       // reviews Google (Places API) + cache
+require_once __DIR__ . '/functions_trials.php';        // pedidos de aula experimental
+require_once __DIR__ . '/functions_forms.php';         // anti-spam + bloqueio de IP dos formulários públicos
 
 // ─── DB-backed settings → legacy constants ───────────────────────────────────
 // Resolved once from the settings cache so call sites read plain constants.