feat(backoffice): exportação CSV nas listagens, com audit

Novo helper csv_export() (config/functions.php): CSV Excel-friendly (BOM UTF-8
+ ';') e cada exportação fica no audit_log (RGPD: exportar dados pessoais tem
de ser rastreável). Botão "Exportar CSV" em todas as listagens do backoffice:
equipa, eventos, galerias, ginásios, horário, mensalidades, modalidades,
horário de funcionamento e lixeira (pedidos de inscrição e aulas experimentais
já tinham). Fecha a metade "exportação com permissões e audit" do item 6.9
(a única parte que o relatório considera ganho real à escala atual).

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

views/admin/galerias/index.php

@@ -26,6 +26,15 @@ if (isset($_POST['optimize_all'])) {
 }
 
 $galleries = db_gallery_list($pdo);
+
+if (isset($_GET['csv'])) {
+    $rows = [];
+    foreach ($galleries as $g) {
+        $rows[] = [$g['name']];
+    }
+    csv_export('gallery', 'galerias', 'Exportação CSV de galerias', ['Nome'], $rows);
+}
+
 $page_title = 'Galerias';
 include __DIR__ . '/../../../includes/header.php';
 ?>
@@ -33,6 +42,7 @@ include __DIR__ . '/../../../includes/header.php';
     <div class="d-flex justify-content-between align-items-center mb-4">
         <h1 class="h3 mb-0">Galerias</h1>
         <div class="d-flex gap-2">
+            <a class="btn btn-outline-secondary" href="?csv=1"><i class="bi bi-filetype-csv me-1"></i>Exportar CSV</a>
             <form method="POST" class="mb-0">
                 <?= csrf_field() ?>
                 <button type="submit" name="optimize_all" value="1" class="btn btn-outline-success"